Per 4 persone:
4 Zucchine Medie
1 Cipolla
2 Pomodori Maturi
1 Spicchio d' Aglio
Basilico
1/2 Bicchiere d'Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio. Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti. Se necessario aggiungere poca acqua calda. Prima di servire unire il basilico spezzettato.
