Alici alla scapece

Alici alla scapece: Inserito da: Bellograsso | Data di inserimento: 17 Mar 2015 Ingredienti:

Per 4 persone
500 G di Acciughe Piccole
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
2 Spicchi d' Aglio
Pepe
Origano
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Istruzioni per la preparazione:

Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente. Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.