Attualmente ci sono 86 ricette in 8 categorie!

Ultime ricette
necessario installare Flash per vedere questo header!


Bollito misto alla milanese: Inserito da: Bellograsso | Data di inserimento: 13 Mar 2015
Pubblicata nella sezione: 03Secondi
Ingredienti

Per 6 persone:
800 G Codone Di Manzo (o Scamone Di Manzo)
500 G Punta Di Vitello
500 G Testina Di Vitello
1 Cipolla
1 Costa Sedano
2 Carote
1 Cotechino (facoltativo)

Istruzioni per la preparazione

Versate in una pentola abbondante acqua, unite la cipolla, il sedano e le carote. Appena il liquido raggiunge il bollore, immergetevi il manzo e la punta di vitello e fate sobbollire per circa 2 ore. In un'altra pentola, con acqua fredda che la ricopra appena, cuocete la testina facendola sobbollire un'ora e mezzo. Se avete deciso di servire anche il cotechino, bucherellate la pelle con un ago, immergetelo da solo in una pentola d'acqua fredda e cuocetelo a bollore leggero per circa 2 ore. Riunite tutte le carni ben sgocciolate e tagliate a fette su un piatto da portata, contornatele con quelle di cotechino e servitele con salsa verde o altre salse; senape e mostarda di Cremona. Filtrate il brodo ricavato dal manzo e dalla punta di vitello e portatelo in tavola caldissimo in tazza insieme con il bollito. Vini di accompagnamento: San Colombano “Vivace” DOC, Montecarlo Rosso DOC, Sant'Anna Di Isola Caporizzuto DOC.

Immagine ricetta - Muovi il cursore per scorrere se ci sono molte immagini:

Questa ricetta ha attualmente 0 foto.

Commenti visitatori (0):

Questa ricetta ha attualmente 0 commenti. Aggiungi il tuo commento nel menu di destra.

 

Link ricetta:

Aggiungi nuova ricetta Contattaci a proposito di questa ricetta Dillo a un amico per questa ricetta Versione per la stampa

Vota questa ricetta:
  • Attualmente 1.77/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Valutazione: 1.8/5 (35 voti assegnati)

Commenta questa Ricetta:

Per evitare lo spam, scrivere il codice: Code:

Vai alla Categoria:

Altre ricette in questa categoria:

Scaloppine alla napoletana Alici 'mbuttunate (v) Polpettone alla napoletana Fegato di maiale al forno (v) Patate e lampascioni (v)

Chiave di ricerca ricetta:
- Contatore accessi ricetta - 001096

 

 


 

Grazie, i tuoi commenti saranno esaminati entro breve!